チャルロ　ケッパー塩漬け130ｇ　酢漬け85g

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名産地パンテネリア島産のケッパー

チャルロ社のケッパーは高品質で知られるイタリア シチリア島の南、パンテネリア島産です。
酢漬け、塩漬けともケッパーの奥深い風味を余すところなく醸し出し、長年人気のブランドです。

ケッパー塩漬けの旨みで広がるお料理の楽しさ♪

ケッパーは酢漬けがよく見られますが、塩漬けを一度お使いいただければお料理の楽しさもグっと広がるに違いありません。
ケッパーは海塩に漬けることで乳酸発酵し強い旨みが出てきます。
そもそもケッパーは独特の風味と酸味を持ち、日本人にも好まれる風味と言えます。

元々、スモークサーモンや肉料理のトッピングにしばしば使われますが、
是非ご提案したいのは、ベジタブルパスタを作るときに旨み成分として塩抜きせずそのまま投入していただくことです。
ベーコンもアンチョビも入れない野菜だけのパスタは上手にできたときは感激ですが、ややもすると旨みが足りずガッカリすることもあります。

ケッパー塩漬けを一皿にスプーン１，２杯分、
ソースと一緒に煮込んで味をなじませるもよし、
出来上がってからトッピング的に使いケッパーの風味をそのまま味わうもよし。
あまり難しく考えず使っていただければ、お料理の楽しさがグっと広がりますよ！

■規格