スペイン産ハモンセラーノセット(生ハム1kg、固定台、専用ナイフ)

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■スペイン産ミニハモンセラーノ

スペインのハモンセラーノは、イタリア・パルマハムと中国・金華ハムと合わせて「世界三大生ハム」と並び称されています。
中でもスペイン産ハモンセラーノは生産量が一番多く世界中に輸出されていて、スペインで作られる生ハムの総称です。
ハモンは英語のハムの語源になった言葉で、セラーノは山を表しており、つまり山のハムという意味です。 昔々、冷蔵庫のない時代にハムを乾燥させるため、風の吹くところで
作られていたというところから付けられた名前です。
イタリア生ハムに比べ乾燥度が高く、ご家庭でもスライスしやすいです。

エルマノス社ではハモンセラーノをご家庭でも気軽に使えるよう約1kgのブロックにしました。 予め骨を取り除いてありますので、箱から取り出してそのままスライスできます。
また、商ハムを固定する台とナイフもセットされていますのでご家庭でも簡単にスライスできます。
ハムの大きい方(高さのある側)を台に固定したら、
ハムの上から水平にナイフを動かしてなるべく薄い切り身にしてください。但し、イタリア生ハムのように薄く切る必要はありません。
その時、台(またはハム)を押えている手にナイフが当たらないように気を付けて下さい。
金具のところまで切り進みましたら、ハムを台から外して小さ目の角切りにすると、
それまでの薄切りのスライスとは、また違った味わいの生ハムを楽しむ事ができます。
薄切りのスライスはそのままお皿に盛り付けてオードブルやサンドイッチなどに角切りにしたらポテトサラダに和えたり、オリーブオイルに漬けてください。
オリーブオイルに漬けると味的にも美味しくなり、そのまま一週間冷蔵庫で保存でき便利です。

表面は乾燥して木の皮みたいな感じで固くなっていますが勿論食べられます。表面をスライスすると赤くて甘味のあるお肉が現れます。
保存ですが、サランラップにくるんで冷蔵庫に保存してください。賞味期限はその際の目安ですが、一か月程度過ぎても大丈夫なのが実際のところです。※表面に白いカビなど現れないうちに召し上がってください。

■規格 スペイン産ミニハモンセラーノ

商品名 スペイン産ハモンセラーノ
内容量 生ハム1kg+固定台+専用ナイフ
現在庫の賞味期限 2022.4.3 
原材料 豚肉、食塩、酸化防止剤(亜硝酸塩Na、硝酸K)
アレルギー表示
特記 水分活性0.95未満、6度以下にて冷蔵:
栄養成分表示100gあたり エネルギー260kcal、タンパク質31g、脂質15g、炭水化物0.2g、食塩相当量4.9g
製造者 スペイン エルマノス社

9020
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商品番号:9020

スペイン産ハモンセラーノ(生ハム1kg、固定台、専用ナイフ)送料別途

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