マルテッリ
■6月20日現在、在庫あります!
トスカーナの伝統パスタ
25年ほど前から日本に輸入されており、高級パスタとして数多くの料理雑誌に紹介され続けています。
トスカーナのメーカーで、ナポリのパスタとはまた別の、繊細な風味のパスタを造っています。
最近は老舗の美味しいパスタメーカーも最新鋭設備を取り入れるところが少なくないですが、マルテッリは伝統的な手作業製法を続けています。
茹で時間は短め
・スパゲッティ1.6mmは5,6分
・ペンネは7,8分
マルテッリを茹でるときは、塩の量は少なめがよいようです。
どちらも表面がザラザラで、アーリオオーリオペペロンチーノでもソースでも、風味が愉しめます。
最近はデュラム小麦の調達先が分散しているため、ロットによってやや舌ざわりが違うこともあるのですが、いずれにせよ昔から繊細なタイプの美味しいパスタです。
■規格
品名(一般的名称) | スパゲッティ、ペンネ |
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原材料名 | デュラム小麦セモリナ粉、水 |
内容量 | 500g |
賞味期限 | 2023.10.5 |
保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
原産国 | イタリア シチリア |
アレルギー特定原材料7品目 | 小麦 |
輸入者 | 稲垣商店 |
商品番号:4022
マルテッリ
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