岩手山麓にんにくピクルス

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岩手山麓の大粒にんにく、福地ホワイト六片種を使用

とにかく美味しいにんにくピクルスを作るため、福地ホワイト六片種を原材料にしています。
福地ホワイト六片種は、青森県(岩手県との県境）旧福地村が原産地です。
特徴が雪のように白いにんにくから福地ホワイトと名づけられました。
尚、福地ホワイト六片種は、1玉に6片に分かれているという意味ではなく
平均4～6片になります。
色は雪のように白く、表面に張りが有り実が引き締まっているのが特徴です。
更に味も濃厚で甘みが有るのが大きな特徴です。
生産地は青森県と岩手県の県北地域で生産されています。

さっぱり食べやすい味にするために漬け汁も特別調合！

漬け汁にもかなりこだわり、様々な原材料を何度も取り寄せては試しを繰り返して、最高の風味を実現しました！

・はちみつは岩手の藤原養蜂場（皇室献上経験があります）の中でもとちの花の蜂蜜を使用。これでないと風味が重くなってしまいました。
・塩は熊本　天草の海塩が最もよい塩加減となりました。
・酢も合成酢ではなくタマノイ酢の小麦不使用の醸造酢を使用。
・漬け汁はお好きな野菜を漬けて再利用できます！

※ニンニク臭はできるだけおさえるよう調合に工夫されていますが、日中や人とお会いになる前に召し上がられるのはあまりおすすめは致しません。

健康的なお料理の幅が広がります！

・ビールのお供でそのまま食べる方も少なからずおられますが、ちょっと刺激が強く一般向けではないかもしれません。
・チーズと相性よく、クリームチーズ、カマンベールなどには味的にも食感的にもおすすめ！ひと手間かけて薄くスライスするとベター。
・豚肉とも相性抜群。豚バラ炒め、トンテキ、生ハム、サラミと合わせてください。豚肉と一緒に食べると有効成分アリインが効率よく吸収されます。疲れを感じるときに。
・みじん切りにしてパスタ　アーリオオリオペペロンチーノやペスカトーレ仕上げに、魚介料理、カツオのタタキにも相性抜群です。

■規格

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