バレーナ　コラトゥーラ　

※次回入荷は2021年5月下旬予定です

洗練された味のコラトゥーラ

いかにもバレーナ社の造った感のあるコラトゥーラで、コラトゥーラにありがちな臭みが非常に少なく洗練された風味です。せっかく高級食材であるコラトゥーラを使うなら、中途半端に臭みが残るものより当商品が断然おすすめです！

使い方

ボンゴレはじめ、魚介の具材のパスタ一皿分にスプーン小さじ1/3～半分程度、ポタポタと数滴仕上げに入れるとコクが増します。アーリオオーリオペペロンチーノ、普通にトマトソースにも勿論おすすめです。塩辛いので微量で十分、一旦スプーンに入れてからお皿に入れるのがおすすめですが、当コラトゥーラは入れすぎてしまっても大丈夫です。
本品は上品なのでサラダにも数滴垂らすと美味しくなるほか、和もの煮込み料理のコク出しにも使えますよ♪アンチョビの代わりにもなり重宝する一品です。
なお、開封後は冷蔵保存なさってください。

レシピ　貧者のパスタ

簡単にできるレシピを一点ご案内。
シチリアに貧者のパスタというのがあり、同名で色々なレシピがあるようですが、
ニンニクとパン粉をオリーブオイルで炒めてパスタに絡める→これで貧者のパスタ
さらに、本コラトゥーラをかけまわすとなかなかイケます！
さらに美味しくしたければ、いわしを炒めたものをほぐして松の実、ハーブを入れるといいでしょうね。