マルピーギ　ホワイトバルサミコ5年熟成　プレリバート

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原材料は白ぶどうのみ、煮込まず5年熟成

料理に色がつかない透明のバルサミコ。
トレビアーノ種の白ブドウのみを原料とし、時間をかけてゆっくり搾った果汁を、煮込まずにトネリコの木樽で5年間熟成させて作られます。
（トネリコ材だけで仕込むと色がつきにくくホワイトバルサミコに適している。）
ホワイトバルサミコは多くがぶどう果汁やビネガーを入れて造りますので、本品は貴重な完全熟成ものと言えます。

プレリバートは2006年イタリアで発表され世界に向けて紹介されました。
魚介類との調和をイメージしてつくられたプレリバートは、オリーブオイルと合わせてカルパッチョ、サラダに、気品のある香りと味が生きます。
また、日本の酢に近いことから、三杯酢や酢味噌のお酢としても日本料理の新たな美味しさが発見できることでしょう。

本品は注ぎ口も垂れないようになっており使いやすいです。

■規格