トマトソースでさっぱり
サンマの美味しい季節になりました。今日はサンマのオリーブオイル焼きです。え？そんなの油っぽくないの？という感じを受けるかもしれませんが、なかなかいける一品ですよ 😮
作り方：
１．サンマを3枚におろしたものに塩コショウし、フライパンで焼く。オイルはソーレサビーノ。
２．おろしにんにくも加える。
３．こんがり焼けたら、適当に潰したホールトマトときざみパセリを入れて軽く煮る。
４．あげてから、お好みでレモン汁を入れ、きざみパセリ追加投入。
これは美味いです！サンマのいただき方は刺身と塩焼き以外にも洋風がありますね 😀 トマトのサッパリ感がたまりません。
ここでもソーレサビーノの上品さが効いてきます。また、トマト缶を何を使うかも影響大と思いました。美味しいものを使って下さい。ホールトマトでもダイスカットでも勿論いいでしょうね。今回はアナリサホールトマトを使いました。
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